牛蒡子为菊科植物牛蒡的果实,其性凉而味辛、苦,归肺、胃经。能清热解毒,疏散风热,宣肺透疹,利尿排脓。牛蒡根则能通经利大小二便,促进新陈代谢和血液循环,并能消炎镇痛。 唐代名医孙思邈曾亲自栽种过许多药物,其中就包括牛蒡子。他经常把牛蒡的嫩苗和根当蔬菜吃,认为有补益作用。