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生鸡蛋能不能吃,提示:这几种蛋制品注意少吃
发布时间:2022-01-18        浏览次数:822        返回列表

生鸡蛋虽然非有营养,但是吃生鸡蛋容易被细菌感染还会降低人体对蛋白质的吸收,可能导致食物中毒。但是在日本很少有因为使用生鸡蛋而致病的新闻,那么这是为什么呢?

首先来说日本的养殖户会用紫外线来照射刚产的蛋,然后在鸡蛋上贴上日期标签。日本对鸡蛋的检疫措施十分严格,只有经过十分严格的检查及消毒后的鸡蛋才可以投入市场;日本人对生鸡蛋的食用时间也把握的比较严格,基本上超过十天的生鸡蛋就不会再生吃了。基于以上几点,日本人吃生鸡蛋没有出过什么事。


生吃鸡蛋的危害主要是生鸡蛋中的沙门氏菌造成的,养殖过程中,如果不注意杀菌消毒,那么沙门氏菌会透过蛋壳污染到鸡蛋内部。人感染了沙门氏菌,就会出现一系列像是腹痛腹泻、胃痛胃痉挛和头痛等症状。

其实大部分中国人都没有吃生鸡蛋的习惯,但是下面的几种是我们经常接触到或者是经常吃的,它们不仅会对我们的内脏造成危害,甚至还有可能致癌!


01

这些蛋制品要少吃

1、在水中清洗过的鸡蛋

因为水中的细菌会透过鸡蛋壳使鸡蛋受到污染,从而变成“臭鸡蛋”。鸡蛋是没必要清洁的特别干净的,如果仍然需要的话,可以用干燥的毛巾擦拭干净。

2、虎皮蛋

虎皮鸡蛋经过油炸,鸡蛋中的蛋白质和脂肪会发生化学变化,形成致癌物杂环胺和苯并芘,使人患癌症的几率增加。


3、毛蛋

毛蛋是半孵化的鸡仔,其中几乎没有什么营养,却容易聚集大量的微生物和细菌。

4、松花蛋

松花蛋也就是皮蛋,是经过石灰等碱性物质腌制出来的,含有大量重金属物质,多吃容易造成铅中毒。

02

怎么吃鸡蛋健康卫生

最好的食用方式是吃煮熟的鸡蛋,这样的话会保留鸡蛋中绝大部分的营养。鸡蛋不宜多吃,控制使用量很重要。发育期的未成年人每天适宜吃一个,但是是体型偏胖的人则要控制在一周两三个。一定不要吃存放时间过长的鸡蛋,长时间存放的鸡蛋不及营养会降低,还可能变质,最好是食用一周以内的鸡蛋。


结语:吃生鸡蛋确实不是一个好的习惯,我们一定要吃新鲜的、熟的鸡蛋,不能贪图新奇去吃生蛋。还有要尽量少吃毛鸡蛋、虎皮鸡蛋这种特殊方法制作出来的鸡蛋。还有肾病患者和肝炎患者也应该尽量控制鸡蛋的食用量,不然会加重病情