具有生理活性物质(双岐因子)能够清除体内垃圾,润肠通便,促进肠胃及心血管系统功能改善,是人体不可缺少的营养素。
用于功能性食品基料,开发保健食品;烘焙食品工业助剂,开发高纤维食品;作为稳定剂,应用于酵母生产。