- 货号见说明
- 型号食品级
- 有效物质含量99％
- 包装规格1*25kg
- 保质期2年
- 主要用途食品
- 外观粉末
- 原产地中国 河北邢台
- 产品品牌名称佰品
- 单 价8元
- 品名改性大豆磷脂
大豆蛋白粉厂家价格 高含量大豆蛋白粉生产厂家 大豆蛋白粉生产批发 大豆蛋白粉生产厂家
产品名称：大豆蛋白粉
同义词：豆蛋白质
英文名称：Soy protein powder
中文同义词：大豆蛋白粉
分子式：N/A
分子量：N/A
大豆蛋白粉 性质
产品标准：企业标准
外观性状：乳白粉状
1、与鱼粉相比较：鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定，小猪食后吸收率低、易拉稀；同时鱼粉保质期短不易储存。
2、与脱脂奶粉相比较：脱脂奶粉蛋白含量 含量低，价格高货源供应有限。
3、与乳清粉相比较：乳清粉蛋白含量低，货源供应不及时且价格高。
作用：
1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用：作为品质改良的乳化剂，它具有独特的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时，它还具有强使用方法：直接代替奶粉使用，工艺上不需调整。
在众多的植物性蛋白质中，营养价值的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白)，而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷：蛋氨酸(一种必需氨基酸)含量相对较少。因此，整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6～0.7。但是，由于大豆的蛋白质含量高，而且不含胆固醇，大豆蛋白粉被人们广泛利用。
