研究表明,黑小麦仁具有控制*、降压*、*、*。是*人群的优秀食品,也是中老年人预防三高*的优秀食品。特有的花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素,具有抗氧化、*、抗坏血酸等多种保健功能,此外黑小麦的较大优势,是矿物元素含量丰富。