- 型号食品级
- 有效物质含量99％
- 产品规格25*1
- 保质期两年
- 主要用途防腐剂
- 外观白色
- 原产地中国 东莞
- 单 价180元
【中文名称】 硫酸鱼精蛋白
【产品英文名称】 Protamine Sulfate
CAS:9012-00-4
“鱼精蛋白”是从鱼类新鲜成熟精子中提取的一种碱性蛋白质的硫酸盐，用于因注射肝素过量所引起的*，且无其他药品可替代。目前，从技术方面来讲，只能从鱼的精子中提取，不能化学合成，所以限制了产量。
鱼精蛋白发现于1870年，到1940～1960年间，正式用作*剂的研究才盛行起来。
鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出很强的抑菌能力，并有较高的热稳定性，在210℃条件下加热1．sh仍具有活性，同时抑菌范围和食品防腐范围均较广， 它*，但对革兰氏阴性菌抑制效果不明显。
【鱼精蛋白简介】
鱼精蛋白是一种碱性蛋白质，主要在鱼类（如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等）成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。鱼精蛋白发现于1870年，到 1940～1960年间，正式用作*剂的研究才盛行起来。鱼精蛋白在分子组成上，与胶原蛋白没有根本性不同，都是由不同种类的氨基酸组成。近两年来成为 新兴的美容产品，也被制成医用注射液，用于因注射肝素过量所引起的*，且无其他药品可替代。
【鱼精蛋白防腐剂】
鱼精蛋白用作防腐剂时，因其无味无臭，对人体无害，因而使用量不受任何限制，根据需要可添加到满意的抑菌效果，但其添加量大，成本较高，只能作为高附加值的食品或功能食品的防腐剂。
主要成分：碱性蛋白质，包括鱼精蛋白和组蛋白。分子量约5000。 性状：白色至淡黄色粉末，有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。用途：防腐剂。在日本用于米饭、中华 面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。
