| 品种 | 香菇 |
|---|---|
| 种类 | 干香菇 |
| 等级 | 一级 |
| 开伞度≤ | 8（cm） |
| 菌盖直径≥ | 3.0均匀（cm） |
| 菌盖厚度≥ | 0.8（cm） |
| 残缺菇≤ | 1.0（%） |
| 杂质≤ | 0.1（%） |
| 水分≤ | 85.0（%） |
| 净含量（规格） | 250（g） |
| 是否进口 | 否 |
| 原产地 | 福建 |
| 包装方式 | 散装 |
| 重量 | 250克 |
| 存放 | 4度以下冷藏 |
| 产地/厂家 | 古田县益生源果蔬种植专业合作社 |
| 品牌 | 翼生源 |
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一、香菇豆角炒肉
1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状
2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
3、豆角洗净切段；拍碎蒜头
4、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦**放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
二、香菇炒鸡肉
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
三、香菇排骨
做法
1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后**可以捞出来待用了。
3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。
4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6.小火20分钟后**可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花**可以起锅了。芡粉**是淀粉加点水，一点点**行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃
