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老年人应该怎么吃水果更安全

   2022-11-01 746 0
核心提示:水果老少皆宜,但是,相对于年轻人,老年人的消化吸收能力变弱,同时还可能患有各种各样的慢性疾病,在这些特殊的身体情况下,老

水果老少皆宜,但是,相对于年轻人,老年人的消化吸收能力变弱,同时还可能患有各种各样的慢性疾病,在这些特殊的身体情况下,老年人应该怎么吃水果才能更好地促进健康呢?

水果只是零食可吃可不吃

不正确

水果是人体维生素、矿物质的重要来源。《中国居民膳食指南》建议,成人每天都需要食用200-350g水果,大概半斤左右,是健康膳食的重要组成部分。但是,很多老年人的水果摄入量远远达不到这个标准。老年人消化功能减弱,有些老人一吃水果就“闹肚子”,所以选择不吃水果,觉得水果不是必需品,可吃、可不吃,这种观点是错误的,或者是即使想吃也只能看着水果不敢吃,害怕身体出现不良反应。

温水浸泡或煮熟的水果没营养

变得好吸收

浸泡前一定要保证水果的新鲜,不要食用切开后隔夜或者部分霉变的水果,如果要连皮食用还需要仔细清洗表面,避免微生物或农药残留给肠胃带来负担。从冰箱取出的水果,可以在温水中浸泡5-10分钟后再食用,避免低温刺激。还可以尝试补充一些益生菌,调节胃肠的消化功能。

另外,有些高龄老年人咀嚼功能很差,越来越不爱吃水果,可以考虑煮熟了吃。很多人担心煮熟的水果营养流失,事实上,水果在加热的时候,最容易出现丢失的是维生素 C,其他营养元素一般不会流失

就拿常见的苹果来说,维生素C会在加热的时候流失,但是其中的钾元素、镁元素、果胶以及纤维素等基本上不会因为高温而流失。如果在摄取维生素C过程中不单纯依靠苹果,那么流失的少量维生素可以忽略不计。而且对于肠胃不好的人,以及想吃水果的老年人来说,煮熟的苹果会更容易吸收,更有益身体健康。

慢性病的老年人吃水果

会有一些限制

除了消化功能减弱,老年人常常患有一种或多种慢性疾病,对于水果的选择可能会产生一些限制,需要特别注意。

1

柚子、血橙等柑橘类水果中大多含有呋喃香豆素,会减缓降压药在肝脏中的代谢速度,可能导致低血压,所以长期服用降血压药物的高血压患者需谨慎食用柑橘类水果。

2

患有心脏病以及水肿的老年人要少吃西瓜、椰子等水分含量较多的水果,避免加重心脏负担和水肿。

3

患有糖尿病的老年人,应该优先选择食用升糖指数较低的水果,比如子、柚子、李子、桃、梨、苹果等,同时还要严格控制每次水果的摄入量,并注意主食减量和监测血糖。

老年人常吃这些水果

有益身体健康

猕猴桃

猕猴桃刺激孤立组细胞分泌胰岛素,因此,可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合,可以调节血糖水平。猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防治糖尿病和抑郁症有独特功效。

橙 子

橙子中丰富的维生素 C,有助于逆转阳光和污染引起的皮肤损伤,减少皱纹,提高皮肤的整体质地。但如前文所说,长期服药的高血压患者要谨慎食用

葡 萄

高血压是老年人的常见病,这种疾病发生以后很难根治,需要在平时的饮食上多加注意,除了少吃盐以外,还可以多吃一些葡萄。葡萄中含有微量元素钾,它能促进人体内部钠的排出,能让过高的血压降下来。

 梨 

梨中的膳食纤维要比其他的水果多,吃梨有助于老年人排便,缓解便秘。

草 莓

老年人的消化能力减弱,经常会出现消化不良的症状,这时可以多吃一些草莓和猕猴桃,它们能调节胃酸分泌,也能消除肠胃中的多种病菌,还能促进肠胃蠕动,平时多吃一些,能让消化不良的症状明显缓解。

苹 果

苹果中含有的抗氧化剂槲皮素,能改善神经系统的整体健康状况。美国康奈尔大学的研究者发现,苹果有助于保护神经细胞免受氧化应激反应,降低患认知障碍症的风险

香 蕉

香蕉中含有的膳食纤维、钾元素、维生素 C 和维生素 B 6 协同工作,能确保心脏处于最优工作状态。

总的来说,老年人不能不吃水果,吃的量可以少些,但种类要多一些,注意少吃高糖水果。要根据自身的身体健康状况,选择适合自己的水果品种。不能为了图方便只选择某一种软糯的水果。


(责任编辑:小编)
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