水果行情持续低迷，究竟经历了什么？消费者不愿为水果买单了？

水果作为营养丰富的的食物，吃法简单便捷，味道也多为酸甜可口。其中还含有丰富的食物纤维等物质，对于促进人体新陈代谢有着不错的效果。在人们生活条件提升后，越来越多的人都开始青睐水果了。但是不同的水果产地都不同，因此在交通条件不够好时，不盛产某些水果的地方是很难吃到其它水果的。

但是如今交通便捷、运输方便，在任何一个城市都能买到各种各样不同产地的水果了。但也因为运输产生的费用，导致了长期以来不少水果在外地的价格还是相对昂贵的。可令人意想不到的是，今年的水果价格却迎来了持续走低。

我们在各大平台都可以看到“降价”、“积压、“价格腰斩”这样的字眼。与往年相比，市场上的应季水果市场价格下降了高达30%左右。以最受青睐的水果之一的苹果来说，在今年就出现了持续低迷。

在往年6月份苹果市场价基本都超过了5元以上，即便是批发价格也要3元/斤左右，但今年苹果零售价也才2~3元/斤，更夸张的是在各大社区团购平台上，一斤苹果最低跌到了0.6元一斤，这样的价格无论是果农，还是果商可以说都是大亏本的。

此外，以不易保存、价格长期较贵的樱桃来说。去年，每斤卖到20-30元，但今年，市场上的新鲜樱桃却只卖10-13元每斤。也就是说，用去年的钱，在今年可以买两斤樱桃。在樱桃的产地价格甚至降至3-5元/斤。对于果农来说，今年的收获季反而成为了“亏本季”。

除此之外，就连明星水果荔枝，在今年也出现了大跌价。刚上市时荔枝价格卖到30多元一斤，但从6月份开始，两广、海南地区的荔枝相继下跌，随后蔓延至全国，荔枝市场价更是一度暴跌至5~10元/斤，产地价更是直接跌到3元/斤左右，这一价格对于果农来说或许只是刚刚保本而已。

如今继苹果、樱桃、荔枝后，又一水果上市不到一个月价格就暴跌了70%，就是黄杏。相比上述的几大水果，黄杏确实不太知名。但黄杏的历史却非常久远，早在1000多年前，中国就开始栽种黄杏了，由于气候的原因黄杏栽培主要聚集在北方地区。

由于它的颜值高，口感甘甜，一直都深受人们的喜欢，很多人看了后就想要购买品尝。然而，近两年黄杏市场规模却逐渐缩小。市场上的销量也平平无奇，只有在上市期间才会受到一些消费者的关注。由于黄杏不易贮存，销售周期又短，果农只有抓紧时间销售。否则，黄杏就只能烂在树上了。据报道，去年就有40多万斤黄杏卖不出去。

到了今年4月份时，由于黄杏刚上市，一斤还卖出了12元的高价，这也让人果农们激动不已。然而，并没有过多久，刚进入5月后，西瓜、荔枝、樱桃等水果扎堆上市，消费者有了更多选择，黄杏在市场的销量也因此受到挤压，价格开始持续走低，市场上的黄杏就直接跌到了3-4元一斤，跌幅高达70%。

当然，不止苹果、樱桃、荔枝、黄杏，水果市场似乎全部都“内卷”了起来，大多数水果都出现了下跌现象。随着水果市场的持续低迷，很多人也在好奇，为什么水果行情会这么糟糕，究竟经历了什么？消费者不愿意为水果买单了？

1.产量提高

据统计，我国水果年产量为2.6亿吨，且这一数字逐年增加。根据14亿人口统计，平均每人每年可以吃360斤水果，每天可以吃1斤水果。如此大的产量，也难怪近年来水果市场越发不景气。毕竟，也不是每个人每天都会吃水果的。

2.盲目跟风种植

目前我国的水果种植，其实还是以家庭个体户种植为主，规模化种植尚未形成主流。而部分农民目光其实是相对短浅的，基本上都是什么赚钱就蜂拥而上，结果产能快速增加。但市场是根据供求关系来决定价格的。如果产能过剩，水果的价格必然会下跌，无一例外。

例如，樱桃原来只在烟台、大连等地种植，但现在已经蔓延到新疆、云南、贵州、四川、陕西等23个省市。因此，由于规模的扩大，樱桃行情也逐年下降。

3.不注重品质的培养

就以黄杏来说，市场周期为5月至6月，但为了在市场上销售高价，许多果农都采取一些特殊技术手段，使黄杏在3月份就提前在市场销售，这也使得黄杏市场价格翻倍。而提前上市的黄杏口感确较差，口感酸涩。很多消费者一开始还出于尝鲜的心态购买，但是品尝过一次后也就不愿再为其买单了。

因此，对于果农来说，要想解决水果市场价格低、卖不动问题。还需要多多学习，修炼“内功”，切忌盲目跟风。只有潜心提高产品的品质，培育出口感绝佳的果实，才能卖出更好的价格。