这两种蔬菜搭配一起炒，不仅营养而且美味

这两种蔬菜搭配一起炒，不仅营养而且美味

随着物价上涨，现在猪肉的价格也越来越高了，很多穷人吃不起。然而对于蔬菜，夏天也有很多的应季蔬菜，价格便宜而且营养，例如黄瓜、冬瓜、丝瓜、土豆，应有尽有。今天我要和大家讲的是土豆的做法，土豆可以做红烧土豆，也可以做炸土豆片、土豆条，小孩子特别爱吃。今天我给大家推荐的是土豆炒包菜，两种蔬菜一起搭配炒，不仅美味而且营养丰富，最重要的吃再多也不会发胖，而且这两种蔬菜价格也便宜。

今天去菜市场买菜的时候，看到一个大妈在买包菜，看起来很新鲜，应该是今天刚摘的，而且价格也很便宜，才2元一斤，于是我就买了几颗，一颗准备中午炒着吃，剩下的准备做泡菜。中午做菜的时候看见家里还有昨天剩下的土豆，有一段时间没有做土豆炒包菜了，今天正好可以大饱口福了。这道菜有助于调节食欲，而且吃了还不会发福，满足于大家吃美食不会发胖的需求，下面我们就来看看这道土豆炒包菜如何做吧！

【土豆炒包菜制作方法】

主要食材：一颗包菜、干红辣椒、大蒜5瓣、白醋、食盐、土豆1个、鸡精。

第一步：把包菜一片一片剥开，再用手撕成小片，把包菜切碎，用清水清洗两遍，放入沥水篮子待用。

第二步：把土豆削去表皮，用水冲洗干净后，把土豆切成薄片。

第三步：把土豆放在一个盆中，再加入清水浸泡，这样可以有效地去除土豆里面的淀粉，清洗后沥干水分。

第四步：把干红胡椒切段，把蒜瓣切成蒜末，都准备好后，可以开始炒啦。

第五步：在炒锅中加入适量食用油，等到油烧热，加入蒜末和干红辣椒，翻炒出香味。

第六步：放入土豆片，迅速翻炒，直到土豆片变软，再加入包菜，调中火继续翻炒。

第七步：放入少量的白醋、适量的生抽、食盐、鸡精，炒至入味后盛出。一道既爽口又有营养的土豆炒包菜就出炉了。

小提示：土豆属于高淀粉蔬菜，许多人做出来的土豆不够脆，还会变得黏糊糊的，土豆切好后一定要用清水再清一遍，可以有效的去除其中的淀粉，所以炒出来的土豆不会变得黏糊，而且口感脆爽。另外，用手撕包菜更好，接触面积大炒出来的包菜口感更好。土豆炒包菜要用火，炒土豆是要用大火炒软后，再改中火炒包菜，最后放入调料转小火，炒入味后就可以盛出开吃啦。