杂粮有营养，绿色更健康

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区偏、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

有机杂粮的好处

PART #1

1、有机粗粮与精粮的对抗

粗粮经过了现代加工或淀粉变性技术，变得细腻、好吃。精加工后的食品易于被人体吸收，也就导致人类血糖控制方面的新问题。因此在饮食中应该偏向选择粗纤维成分更高的粗粮，比如豆类、燕麦、糙米等。

2、每天吃多少主食才算够

一般的成年女性每天摄入主食250克左右，男性可以增加到400克。碳水化合物的来源丰富，包括大米、面、土豆、番薯、豆类等。

3、吃主食的时候请警惕脂肪

一个合理的碳水化合物与脂肪的合理搭配，才能使人体每日的热量均衡，脂肪量的合理，烹调手法应该尽量简单、避免油炸和油煎。蒸煮不仅可以赋予食物更多的原味，还健康有益。

4、有机五谷杂粮预防脱发

五谷可以补肾，肾气盛则头发多。害怕发胖故意不吃主食,这很容易因营养不均衡而使肾授损。此外，主食吃得少，吃肉变多，研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要原因。因此每日300-400克的主食摄入可以预防脱发。

5、工作前请吸收足够的碳水化合物

葡萄糖是大脑工作的能量来源。停止摄入主食，完全靠蛋白质和蔬菜来提供能量后，很容易导致血糖偏低，大脑的能量供应不足，人就会感到不能集中精力、烦躁、疲倦。因此想持续一天工作情绪高昂，不要忘记了碳水化合物。

6、记忆力不好也许是有机粮食吃太少

因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法储存葡萄糖，需要通过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对学习、记忆及思考力造成伤害。

7、吃有机全麦食品不等于不发胖

进食全麦食品有利于减重，全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。全麦粉含膳食纤维，人体不能吸收，在胃中停留时间较长，可增加饱腹感而减少进食。但是不要以为吃全麦食品肯定不会发胖，因为对于减肥而言，“不在于你吃什么,在于你吃多少”。