水解动物蛋白生产
- 型号C
- 有效物质含量99%
- 包装规格1*25
- 保质期2
- 主要用途营养强化
- 外观粉末
- 原产地中国 武汉
- 产品品牌名称一诺
- 单 价40元
HAP是一种良好的蛋白源,。HAP具有较佳的耐酸碱性和耐热性,具有缓冲能力,不易褐变和变性。在火腿和香肠等肉制品中添加HAP,可调整食品结构,增强食品风味,并且能提高制品营养价值,使产品细腻,口味浓郁,易包装成型,延长保质期。用量为0.5~2%。用于果奶饮料,像椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中,乳化能力强,果汁等原有营养风味不变,稳定性好,不易沉淀。用于运动饮料,HAP分子量合适,能迅速提供能量,*,肠胃消化吸收的负荷量较小。参考用量为0.2~1.0%。因HAP蛋白质含量高达90%,且主要为低分子多肽,易于吸收利用,故能提高产品的营养,用于面包、乳酸菌饮料等发酵食品,能促进酵母等微生物生长,延长产品的货架期。用量为2.0~5.0%。在口服营养液、速溶氨基酸冲剂等营养品中添加HAP,可以提供优质蛋白源,快速提供能量,参考用量为0.5~5.0%。因HAP中各种氨基酸含量丰富,故能增强风味及产品的营养,并作为味精的填充底料。其用量为1.0~7.0%。用做氨基酸型调味料,如酱料、鸡精,作为增强风味和提高营养,广泛用于各种加工食品和烹调。