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蛋白糖 食品级蛋白糖
- 型号食品级
- 含量99％
- 产品规格食品级
- 有效物质含量99％
- 执行标准国标
- 主要用途甜味剂
- CAS蛋白糖
- 原产地中国 郑州厂家
- 产品型号食品级
- 产品品牌名称皇朝
- 单 价18元
- 供货能力88800
蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。
蛋白糖分为两大类：一类是清蛋白糖，如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等：另一类是加入果仁的蛋白糖，如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。
蛋白糖应用：主要用途是作为食品添加剂，添加在食品中，如：饼干，糕点等，增加其甜度及口感。
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