酪蛋白
- 主要有效成分其他
- 级别食品级
- 有效物质含量99%
- 主要用途增稠剂
- 产品规格25*1
- 执行标准国标
- CAS有
- 原产地中国 东莞
- 单 价72元
- 品名酪蛋白酸钠
酪蛋白
酪蛋白CAS号,酪蛋白的粘度,酪蛋白*报价,酪蛋白的价格,酪蛋白的作用,酪蛋白总代理,酪蛋白厂家*报价,酪蛋白的添加量,欢迎全国新老客户致电洽谈。高含量蛋白质*酪蛋白。
英文:Casein又称:干酪素。蛋白质:≥90%
性状:微黄色粉末,无臭无味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇,溶于碱液而成酪蛋白酸盐。非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分。
用途:增稠剂;乳化剂;稳定剂;营养强化剂;粘结剂;填充剂;栽体。
限量:冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包、饼干的蛋白质5% ;蛋黄酱3% 。
概述:酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质,主要以酪蛋白(Casein)为主,人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。