心脏也不好，三餐挑什么类型的蔬菜有讲究！4个原则要谨记！

我是饮食健康管理师小辉，最近天气不太好，很多人的心脏不好，此时多吃蔬菜准没错，可是吃哪些蔬菜好呢？今天和大家分享4个大原则。附上一些优质蔬菜名单，让大家学会挑

钾元素丰富的蔬菜

因为钾能维持心跳节律，增强心肺功能。提及钾元素，最经典的是海带、紫菜，尤其紫菜，每100克含有1600毫克钾元素。此外还有土豆，可能吃100克紫菜有点难，但100克土豆容易得多，土豆每100可也有502毫克的钾，其他比如胡萝卜、西红柿、油菜等。

对血管有扩张作用的蔬菜

这类蔬菜包括一些海带、紫菜、海带、香菇、洋葱等食物，这些食物对血管有扩张作用，可以有效预防血管硬化。另外，番茄、芹菜等食物有很好的降压作用，心脏不好的人也可以经常吃。

富含维生素C、E的蔬菜

维生素C可以增强免疫力，还能够降低毛细血管的脆性，有助于血管畅通和降低压力。维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂，蔬菜类维生素C高的主要有彩椒（柿子椒），每100g里有130毫克VC，此外青椒、芥蓝、苦瓜、西蓝花等也富含维生素C。

对了，其实所有维生素都对心脏好，这里重点强调一下C和E。

加速排除胆固醇的蔬菜

像刚才提到的海带有这类功效，此外还有木耳，其可溶性纤维较多，更容易被大肠分解吸收运用，加速胆固醇排出体外，防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。、

最后提一下芹菜，芹菜有一种被称为“芹菜碱”的物质，它对心血管可以起到很好的保护作用，所以适当吃芹菜，对心脏好，并非尤其芹菜叶别扔掉哦。